【玉米淀粉和土豆淀粉的區別有哪些】1、制作工藝不同，玉米淀粉：將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后 ， 通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成 。土豆淀粉：是由土豆 ， 包括土豆皮，煮熟后 ， 干燥并精細磨碎 。
2、成分不同，玉米淀粉：玉米，土豆淀粉：馬鈴薯 。
3、作用不同，玉米淀粉：淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面 。土豆淀粉：它可以被用來作為增稠劑 。
4、味道不同 ， 玉米淀粉吃起來味道偏甜，比較適合一些喜歡吃甜食的人 。土豆淀粉含有的熱量相對較低，吃起來味道軟綿適中 。
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