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在制蜜過程中，分階段倒出糖液 ， 加熱濃縮提高糖濃度，再將熱糖液加回原料中繼續崩糖，冷果與熱糖液接觸，利用溫差和糖濃度差的雙重作用，加速糖的擴散和滲透 。其效果優于分階段加糖的方法 。原料-糖崩度30%-過濾-濃縮糖液-糖漬糖度45%-過濾-濃縮糖液-糖漬糖度60% 。
【分次加糖法的缺點】以上說明了分階段加糖方法的缺點 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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