用料：帶魚適量、淀粉適量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、鹽3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、蔥花適量 。
【糖醋帶魚的做法】做法：
1、帶魚倒入料酒，黑胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘 。
2、帶魚裹上淀粉，鍋中倒入油 ， 加入姜末，蒜末，八角 ， 小火煸香 。
3、放入帶魚，擺放整齊 ， 翻面，兩面煎黃 。
4、加入生抽，老抽，鹽，糖，清水，蓋上鍋蓋 ， 小火燜煮10分鐘，放入醋，湯汁收濃，撒上蔥花 。
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