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如何選擇健康的零食

堅果宜在上午食用
各種堅果和種仁 , 比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等 , 也適合作為兩餐之間的零食 。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維 。研究證實 , 在合理食用時 , 它們還有降低心血管疾病風險的作用 。
堅果和種仁雖然非常好 , 只是油脂太多 , 每天只宜吃一湯匙的量 , 否則容易增肥 。它們不宜在晚餐后吃 , 而更適合在食量不足的上午吃 。晚餐之后比較適合吃水果 , 而且最好能少吃幾口晚餐 , 把這個量預先留出來 。

水果干含糖高
各種水果干都是自古以來的零食 , 比如葡萄干、干棗、桂圓干、柿餅、橘餅、無花果干、蘋果干等 , 在味道甜美的同時 , 還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維 。
但水果干含糖分高達80%左右 , 不宜食用過多 , 吃過之后要漱口避免損害牙齒 。那些香蕉干、芋頭干、果蔬脆片之類的零食也有營養(yǎng)價值 , 只是多為真空油炸產品 , 脂肪含量在15%以上 。菠蘿片、紅薯干、獼猴桃干之類多為果脯蜜餞產品 , 不屬于水果干 , 其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精、增香劑、防腐劑等 , 營養(yǎng)價值有很大降低 。海苔之類營養(yǎng)不錯 , 能量很低 , 只是鹽分過高 , 也不宜大量吃 。
液體零食首選酸奶
零食可以是液體也可以是固體 。對于普通成年人來說 , 比較好的零食是酸奶 , 營養(yǎng)價值高 , 吃起來又方便 , 而且有很好的飽腹感 ,  , 在室溫下存放幾個小時也沒關系 , 特別適合兩餐之間食用 , 預防饑餓 , 也預防下一餐食欲過度旺盛 。牛奶和豆?jié){也可以起到這種作用 。
傳統(tǒng)零食也健康
在各種餅干甜點大行于世之前的千百年里 , 曾經有過很多深受國民喜愛的“零食” , 其實它們都很健康 , 只是現(xiàn)在有些已經被遺忘了 。比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆 , 比如北方的烤紅薯、紅薯干、煮玉米和五香煮花生 , 水鄉(xiāng)的煮老菱角、藕片和荸薺等 , 都是營養(yǎng)價值比較高的零食 。它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化淀粉 , 有利于抑制過旺的食欲 , 控制血糖上升 。老北京的蕓豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆 , 還有芝麻糖和琥珀核桃仁 , 只要少放一點糖 , 也是非常健康的零食 。

【如何選擇健康的零食】由此可見 , 零食不一定都會有害健康 , 關鍵在于健康吃零食方法 , 以上4種零食應該這樣吃 , 掌握零食吃法 , 既享受美味又促進健康 。