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豬肺平常菜 其實(shí)毒性大

健康蔬菜豬肝毒性豬肺平常菜

采訪人員采訪發(fā)現(xiàn)，與豬肝比起來，本市市民選購豬肺的并不多，但一到秋季，也有一部分相信“吃肺補(bǔ)肺”的市民熱衷于煲豬肺湯，特別是滬上的很多粵式餐館，“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客 。
一些相信“吃肺補(bǔ)肺”的市民習(xí)慣在這段時(shí)間多喝豬肺湯，以達(dá)到潤肺的效果 。不過來自食品專家的意見稱，如果生豬體內(nèi)瘦肉精含量超標(biāo)，豬肺的含毒量可居內(nèi)臟之首，市民們應(yīng)當(dāng)科學(xué)地認(rèn)識(shí)豬肺的營養(yǎng)價(jià)值，謹(jǐn)慎選購豬肺等內(nèi)臟食品，遠(yuǎn)離瘦肉精 。

采訪人員采訪發(fā)現(xiàn)，與豬肝比起來，本市市民選購豬肺的并不多，但一到秋季，也有一部分相信“吃肺補(bǔ)肺”的市民熱衷于煲豬肺湯，特別是滬上的很多粵式餐館，“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客 。
吃豬肺到底能不能補(bǔ)肺呢? 營養(yǎng)價(jià)值不高
與豬肝相比，豬肺實(shí)際上并不具有多少營養(yǎng)價(jià)值，“吃肺補(bǔ)肺”的說法也沒有科學(xué)依據(jù) 。
清洗燒煮程序復(fù)雜
吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會(huì)吃得不干凈 。
中毒風(fēng)險(xiǎn)高
【豬肺平常菜 其實(shí)毒性大】檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟，，然后才是豬肉 。因此，吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺導(dǎo)致瘦肉精中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高一些 。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)?。