驅寒|四九節氣來臨，多吃5種食物，不僅驅寒暖身，還可潤燥明目

作者：美食家庭季
四九節氣來臨，多吃5種食物，不僅驅寒暖身，還可潤燥明目
相信大家都聽說過“冷在三九”這句話，但是三九已經過去，今天是四九節氣，其實這句話的說法是不正確的，準備的來說是冷在三九和四九時期。

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這段時間剛好是小寒和大寒之間，是整個冬天最冷的日子，凍得人直打哆嗦，眼睛非常干燥，手腳整天都是冰冷的狀態下，為了身上暖和一點，就要拼命的加衣服。
在這個時間，是不適合吃生食的，接下來給大家說幾道食物的做法，不僅可以驅寒暖身，還可以潤燥明目。
一：香菇排骨湯
冬天最適合喝熱湯，菌菇搭配排骨，不僅營養豐盛，味道美味，價格還實惠；
準備食材：香菇，食鹽，排骨，蔥花，清水，生抽，老抽，料酒等等；
1.首先處理香菇，用清水沖洗干凈，之后控水撈出備用；
2.用冰水清洗排骨，之后焯水，加入料酒去腥；
3.鍋中加水，然后把洗好的菌菇放進鍋中，隨后倒入焯水的排骨；
4.開大火，水開后轉為小火，燉的時間越久湯的味道越鮮美。
5.排骨熟了之后，放入食鹽，生抽調味，撒上蔥花就可以了；

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二：枸杞羊肉湯
羊肉含有豐富的蛋白質，是冬季抵御寒冷，補血明目，滋養身體的好選擇，這道菜做法非常簡單，可以經常喝。
準備食材：羊肉適量，枸杞，蔥花，香菜，姜蒜，生抽，老抽，食鹽，等等；
1.首先羊肉切塊，焯水，加入料酒去膻氣；
2.枸杞用清水沖泡，挑出不好的，姜蔥處理好；
3.鍋中加水，放入蔥姜，羊肉，大火燒開，之后轉中火；
4.依次倒入枸杞，食鹽，味精，調料等等；
5.羊肉燉爛后加入適量的胡椒粉，白糖，撒上蔥花香菜即可；

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三：云臺冰菊
冬四九正是天氣比較寒冷的時候，云臺冰菊里面含有豐富的維生素A，日常可以堅持飲用，可以幫助緩解眼部疲勞，明目，避免眼睛出現近視；
云臺冰菊的沖泡方法非常簡單，準備一杯燒至100度的開水，里面放入2朵云臺冰菊，等到水，稍微變黃就可以喝了；每一朵菊花都是完整的，沒有任何殘渣，一朵菊花可以反復沖泡，入口一股淡淡的花香味，味道甘甜。
云臺冰菊都是人工采摘，然后采用低溫烘干法，里面沒有任何農藥殘留，可以最大限度保持菊花的完整性和味道，換一次可以喝上一整天，不用擔心會變味。

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四：蔥花雞蛋羹
準備食材：雞蛋2個，蔥花適量，鹽，雞精，胡椒粉，等；
1.準備一個碗，雞蛋打入碗中，朝著一個方向攪拌；
2.之后加入適量的清水，依次放進調料調味，攪拌均勻后停下；
3.鍋中加水，之后放入蒸碗，蒸十分鐘左右即可；
4.撒上蔥花，生抽就可以了；

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五：紫菜蛋花湯
準備食材：紫菜100克，雞蛋3個，蝦仁，胡椒粉，蔥花，姜蒜，食鹽等等；
1.紫菜用水泡一下，控水撈出備用；
2.雞蛋磕入碗中，然后順著一個方向攪拌；
3.起鍋燒油，蔥姜爆香，之后倒入清水；
4.水開后加入蝦仁，之后依次加入胡椒粉，紫菜；
5.最后倒入雞蛋液，邊攪拌邊倒入鍋中，等到雞蛋成花；
6.加入適量的調料，最后撒蔥花就可以出鍋。