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【食用鹽保質期是多長時間】普通市面上食用鹽是沒有保質期，但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年 。
鹽受熱、光和風等影響 ， 容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內 。放于干燥、陰涼處 ， 避免日光暴曬和空氣吸濕 。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放 。
從２００８年９月１日實施的《食品標識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固態食糖類，因為這些食品在正常條件下不會變質 ， 可以免除標注食品保質期 。一些食鹽標注有保質期是因里面含有微量元素 。