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東北咸口冷面湯怎么調

生活百科東北


東北咸口冷面湯怎么調

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?。薄⒐興瀉?，冷面入鍋攪煮一分鐘即可 。煮好后過一次冷水，撈干備用 。
　?。?、将黄瓜桥d?、西红柿切镶}?、蒜桥d欏⑾悴飼興欏⒄ɡ苯酚捅贛?。
【東北咸口冷面湯怎么調】　?。場⒁來謂洳?、虡翻放入冷脣悦勑，再加葨V柿墾危?最后加入純凈水沒過冷面即可 。
雞西冷面，是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國東北朝鮮族的特色食品 。面條細而筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷面湯，使人回味無窮 。冷面本是朝鮮族的傳統食品 ， 是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）加淀粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成 。過去 ， 朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面” 。