醋泡豆角的腌制方法 _豆角

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醋泡豆角食材：豆角，鹽，老陳醋，八角，生姜，香葉，紅尖椒，紅糖，花椒，高度白酒。
　?。薄⑹紫齲?把豆角摘掉頭尾，洗干凈，用少許的鹽殺水，顏色會更綠，把豆角打成結，晾干。
　?。病⑸諧善?八角掰開，掰開后的八角味更香。
【醋泡豆角的腌制方法】　?。場⒐杖燃尤肭逅?下八角，香葉，生姜，鹽，花椒，紅尖椒，紅糖燒開煮出香味，關火冷涼。
　?。礎⒆急敢桓齦刪壞奶匙櫻?加入豆角，干辣椒，老陳醋，白酒。
　?。怠牙淞溝牧纖谷胩匙永錚?水漫過豆角。蓋上蓋子，加入清水能很好的隔絕豆角與空氣的接觸，過來就可以吃了。
小貼士：
　?。薄⒍菇潛匭爰觳槭欠裥孿剩忻揮諧嫜?。防止腌的過程影響豆角的口感。
　?。病⒘纖拇釓?nbsp;，必須煮出香味，冷涼后再倒泡豆角。
　?。場⒆詈? ，再加老醋和白酒，蓋上蓋子，倒入水在蓋子上封閉。