文章插圖
【海米湯是什么】海米湯就是加入海米所熬制成的湯 。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中 ， 撲打揉搓 ， 風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。因如舂谷成米，故稱海米 。
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