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西米怎么包粽子好吃

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西米怎么包粽子好吃

文章插圖
1、西米中倒入一點椰漿，攪拌均勻 。將蜜棗用刀切成小塊兒備用 。
2、將粽葉用清水洗凈 ， 剪掉粽葉的最頂端和最尾端 。
3、鍋內倒水 ， 燒開，放入粽葉，把粽葉燙一下 ， 這樣可以使粽葉更香 ， 而且不容易破 。稍微燙一會兒 ， 就可以關火，將粽葉一直泡在水里面 ， 不需要拿出來 。
4、取兩片粽葉，將粽子從中間彎成一個窩狀 。
5、放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎實 。放入一點蜜棗塊，最后再來一點西米遮住 。
6、包好的粽子蒸45分鐘左右 。
西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。
【西米怎么包粽子好吃】西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。一般人群均可食用 。適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用 ， 患有糖尿病者禁食 。