文章插圖
用料：老鴨600克、咸肉80克、雞油菌20克、生姜少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許 。
1、老鴨剁成塊后用流動水洗凈，咸肉切片洗凈，蟲草花和雞油菌用清水泡發后洗凈 。
2、把鴨肉和咸肉片冷水入鍋 ， 蓋上煮開后撈起洗凈 。
3、備好生姜片 ， 蔥花，黃酒 。
4、湯鍋里注入清水大火燒開后把泡發的雞油菌，蟲草花入鍋焯水后撈起 。
5、把全部食材倒入電壓鍋里，加入清水，水量能蓋住食材，再把生姜片和黃酒倒入 。
6、蓋上通電壓20分鐘 。
【鴨怎么燉】7、等時間到能開蓋后打開蓋?。?先嘗試味道再加鹽調味后出鍋撒入蔥花即可 。