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主料：雞腱200克 。輔料：姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、線椒20克、鹽2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克 。
【雞腱怎么炒】泡椒切丁 ， 雞胗切丁，線椒切沫 。
碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，腌制10分鐘 。
鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色 。
倒入姜片 ， 蒜片 ， 小米椒 ， 泡椒，線椒，翻炒均勻 。
放入鹽，白砂糖，生抽，白醋 ， 翻炒均勻 。
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