本文轉自：央視網
央視網消息：在春節前“炸糖花”是甘肅金昌的傳統風俗 ， 每到過年前 ， 當地每家每戶都會制作這種美食 ， 寓意著來年團團圓圓、五福臨門 。

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【家家戶戶炸糖花 熱熱鬧鬧過大年】一大早 ， 金昌市金川區寧遠堡鎮西灣村村民魯秀云的小院里 ， 飄出陣陣油香 。
糖花的制作從做糖面開始 。 把一定比例的水、糖和面粉充分地混合攪拌揉成糖面 ， 再搟成薄薄的面餅 ， 夾在兩塊發面中間 ， 就成了制作糖花的面坯 。 如今 ， 糖花的樣式也在不斷變化 ， 五瓣梅花樣式的糖花這些年最為流行 。

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一邊卷花 ， 一邊炸 ， 一個個原本軟乎乎的面坯在滾燙的油鍋里不斷地上下翻騰 ， 直至變成外酥里嫩、黃金油亮的糖花 ， 就可以撈出來瀝油備著過年了 。 美味的糖花是辛苦了一年的人們犒勞自己的美味 。

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