1、材料：瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣；配料：黑胡椒粉適量 ， 孜然粉2小匙左右，鹽適量 。
2、蒜切成碎末，然后 ， 和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，孜然粉可以稍微多放一些 。
3、把所有的材料攪和勻，然后，蓋好 ， 放在冰箱里腌半個多小時，入味 。
4、把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條 。
5、煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力 。
【蒜香孜然小香腸】6、一面煎1~2分鐘之后，翻面再煎1~2分鐘，關火出鍋 。
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