食材用料：干糯米一碗，秋天的芥菜，食鹽
步驟：
【廣西酸菜的腌制方法】一碗干糯米炒香，然后加水熬煮 ， 撈出糯米，得到一鍋乳白色的米湯，晾干；秋天的芥菜，曬干表面水分后，加些鹽揉好；和米湯一起放入泡菜壇子里 ， 封好，壇邊注入少量清水以隔絕空氣，放置在陰涼的地方，至少半個月后才可食用 。
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