1、先把白菜一分為二，豎著切 。然后把每一層白菜都涂上鹽，大粒鹽或細鹽都行 。一定要每一層都涂到，鹽要均勻涂抹 。然后放在水池里或者大桶里，上面壓上重物，菜墩之類的都行 ， 4小時后拿出把鹽洗凈 。
2、辣椒面2斤，姜蓉2兩，蒜蓉一斤半，雨露大約一瓶的三分之一 ， 蝦醬3兩，雪碧半桶（就是5塊錢一桶的那種 ， 不是最大的那種） 。江米粉粥2勺（飯店用來炒菜的那種勺子） 。江米粉粥就是糯米粉熬的 ， 加水熬成漿糊狀就行了 。放涼 。
3、把辣椒面放進大盆里用開水燙，邊燙邊攪拌，直到攪成糊狀就行了 ， 放涼 。
4、把江米粥粉和其它調料放入裝辣椒面的大盆就行了 ， 攪拌均勻，在放入一把韭菜（切成3寸左右）還有白蘿卜絲，胡蘿卜絲，蘋果絲，梨絲（這些適量就可） 。
5、把做好的辣椒糊均勻的涂抹在每一層的白菜里，然后放在屋里發酵一晚 ， 第二天就可以吃了，做好的可以放冰箱里冷藏，輕易不會壞 。
【韓國人怎么腌泡菜】6、注意辣椒糊和江米粉粥一定放涼再用，還有別忘了把雪碧加進去哦 。

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