【牛肉面怎么做的嫩】1、食材 ， 牛肉30g、中筋面粉50g、胡蘿卜30g、青菜10g、雞湯塊、30g、蝦皮粉10g 。
2、胡蘿卜切塊上鍋蒸熟 。
3、牛肉切塊放入蔥姜水中浸泡去腥 。
4、青菜焯水、撈出后切段 。
5、牛肉、胡蘿卜、清水混合打成泥與面粉混合均勻 。
6、鍋中燒水，水開后加入雞湯塊提鮮 。
7、肉泥加入裱花袋中，水開后以畫圈方式擠入面條 。
8、最后倒入青菜與蝦皮粉即可，起鍋裝盤，大功告成 。

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