用料:大蒜5斤、白糖500克、鹽1勺、花椒、大料、姜片少許、醋3000克
1、把新蒜臟的外皮剝掉 , 僅留一層內皮包裹里邊分辦的蒜,這樣腌制出來的糖蒜不裂開 。
【糖蒜怎么腌制好吃】2、用自來水加勺鹽泡蒜一夜,寖出蒜的辛辣味 。
3、把泡過的蒜倒扣在菜板上,涼干蒜的表面水份 。放上上述所有配料 。
4、倒入米醋,不要沒過蒜,因隨后蒜要出水 。蓋上蓋子,放到陰涼處存放 , 等蒜不辣了即可 。
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