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瓶裝果汁盡量少喝，都是爛水果制作

水果果汁

近日，媒體曝光匯源等果汁企業(yè)收購腐爛瞎果加工，引起社會的廣泛關注 。瞎果是什么果呢?可以加工做成果汁嗎?瞎果不能做果汁，存在潛在危害 。中國吃網(wǎng)為你介紹瞎果是什么果 。
最近有媒體報道，瞎果被指流入果汁企業(yè) 。匯源、安德利和海升等知名果汁企業(yè)卷入腐爛瞎果加工果汁事件 。下面小編帶你看看腐爛瞎果榨汁事件的具體情況 。
瞎果是什么果?
“瞎果”指的是由于一些各種原因并沒有得到很好保護而腐爛變質(zhì)，或是在未成熟之前就跌落的水果 ?！跋构辈荒茏龉?，本是常識 。一些果汁企業(yè)不遺余力地宣稱制造果汁的原料皆是優(yōu)質(zhì)水果，如果說一套、做一套，用“瞎果”當原料，不僅涉嫌欺騙消費者，更是損害消費者健康的行為 。
相關媒體日前披露，，匯源、安德利和海升等人們耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)，收購廉價“瞎果”做果汁 。果農(nóng)表示，“瞎果”都送到果汁廠做成果汁或是濃縮汁，品相較好的但是不能達到零售程度的水果一般都運往罐頭加工廠 。
這些被中間人收購“瞎果”最終流向當?shù)鼗蛲獾卮笮偷墓a(chǎn)企業(yè)，報道引述負責運送的貨車司機稱，“瞎果”送到果汁廠后，便會傾倒于廠內(nèi)的果槽中，然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之后就直接送入榨汁機 。
匯源公關部負責人對上述情況表示，并不存在使用“瞎果”作原料，而可能是果農(nóng)搬運及擠壓等情況導致水果破損 。而公司內(nèi)部也有甄選環(huán)節(jié)，收購水果后，會先經(jīng)多個工藝技術處理，最后才進入生產(chǎn)線，并沒有質(zhì)量問題的水果 。
其實，用劣質(zhì)水果制造果汁，早已不是新聞 。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，我國果汁企業(yè)榨汁用的原料果檔次較低，絕大多數(shù)榨汁用果，都是從鮮食果中挑出的中、低檔果，甚至是落果、爛果，這些落果由于落地與土壤接觸，存在潛在危害，而爛果又由于受到細菌或真菌的感染會產(chǎn)生大量毒素，這些都給原料的衛(wèi)生安全控制帶來了難度 。
問題果汁是如何通過檢測的?
據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學食品學院高彥祥教授稱，目前中國的果汁行業(yè)除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標準外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標準，果汁企業(yè)均是根據(jù)自己工廠制定的標準進行生產(chǎn) 。正因為如此，一些果汁企業(yè)就敢夸大果汁含量，在產(chǎn)品包裝上標注100%果汁、純果汁、純果肉等，其實那只是一個數(shù)字而已 。檢測標準缺失，加上監(jiān)管乏力，“瞎果”搖身一變成美味果汁也就不足為怪 。
食藥局調(diào)查匯源等使用腐爛瞎果榨汁
采訪人員9月23日從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，針對媒體報道匯源等4家果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題，食品藥品監(jiān)管總局已緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監(jiān)管部門開展調(diào)查，并對企業(yè)進行監(jiān)督檢查 。
根據(jù)初步調(diào)查結果顯示，山東匯源食品飲料有限公司自2012年12月以來一直未生產(chǎn)果汁 。徐州安德利果蔬汁有限公司當日未生產(chǎn)，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)原料水果 。安徽碭山海升果業(yè)有限責任公司、北京匯源集團皖北果業(yè)有限公司現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有腐爛水果存貨 。碭山縣食品安全監(jiān)管部門已責令兩家公司停產(chǎn)自查，配合執(zhí)法部門調(diào)查，并現(xiàn)場依法對兩家公司的產(chǎn)品進行了抽檢 。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，相關省食品安全監(jiān)管部門將視進一步調(diào)查情況，若發(fā)現(xiàn)違法行為，將依法嚴肅處理 。
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