俗話說：家有一老 ， 如有一寶 。 小時候 ， 奶奶跟著我們生活 ， 耳聞目睹了很多的老傳統 ， 奶奶輩的老人家 ， 對各種傳統的節日節氣特別重視 ， 比如立夏吃坨子、臘八煮八寶粥......
年輕的時候很不以為然 ， 有時候還會覺得奶奶總喜歡搞這些“沒意義”的事情 ， 嫌她啰嗦 。 隨著年紀的增長 ， 我也逐漸對生活變得虔誠起來 ， 慢慢學著奶奶的樣子 ， 將二十四節氣刻入了生活中 。
文章圖片
明天就是臘八節啦！傳統的節日 ， 都有傳統的美食 ， 臘八節 ， 家家戶戶都要煮臘八粥 ， 其實 ， 什么節氣吃什么食物 ， 這是老一輩的智慧結晶 ， 臘八粥不僅是習俗和美食 ， 更是養生佳品 。 “臘八粥”的主要原料為豆類 ， 常用的有紅豆、蕓豆和綠豆 ， 各種豆類雜糧混合煮成粥 ， 有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 ， 這些已都被現代醫學所證實 。
板栗、花生等果仁雖少 ， 但不可小看他們的食療作用 ， 花生有“長生果”的美稱 ， 具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功效 ， 板栗補腎納氣、強筋壯骨 ， 還能夠增進食欲、烏須生發 。
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用 ， 添加燕麥后 ， 可以減慢血糖值的上升 ， 大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品 ， 對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有非常好的作用 。
文章圖片
【俗話說：家有一老|雜糧豆糕，比肉包子還好吃，雜糧豆糕怎么做呢？】特意泡了一大盆食材 ， 除了煮粥 ， 還蒸了一鍋娃最愛的豆糕 ， 豆糕的做法非常簡單 ， 不用揉面特別省事 ， 如果您不會發面 ， 平日里蒸包子饅頭總是失敗 ， 那建議您一定要嘗試下這款！柔軟蓬松的組織 ， 尤其適合老人和孩子吃 ， 現在的人需要多吃雜糧 ， 但雜糧口感粗糙 ， 很不受人喜歡 ， 試試這個做法吧 ， 雜糧豆糕比肉包子還好吃喲！
文章圖片
【臘八豆糕】
主料紅豆150克綠豆30克蕓豆50克紅棗50克玉米30克燕麥30克板栗30克花生50克
輔料面粉150克湯230克酵母粉3克糖20克
文章圖片
食材都準備好 。
文章圖片
除了板栗、玉米和紅棗以外 ， 所有豆類提前一晚洗凈泡發 ， 燕麥提前泡十分鐘就可以了 。
文章圖片
浸泡好的豆類再次清洗干凈后 ， 倒入電飯鍋 ， 加入沒過一掌的水 ， 按煮飯模式 ， 煮一個程序 。
煮好的豆類用手輕輕一捏就可以捏碎的狀態就可以了 ， 將豆類過濾 ， 稍微控干些 。 （湯汁留著備用）豆類稍微干一點 ， 粉類就可以少放點 ， 口感更粉糯 。
文章圖片
紅棗去核 ， 切成小顆粒狀備用 。
文章圖片
面粉倒入盆中 ， 加入酵母粉和糖 。
文章圖片
再加入230毫升煮豆子的湯汁 ， 用筷子拌勻 。
文章圖片
- 常常吃魚 但你都會忽視三大點
- 俗話說|三九補一冬，來年無病痛，孩子多吃這個，開春少生病
- 腦梗死|輕信所謂的“養生專家”，福州一老人再次發病
- 疫情|蒲江縣新冠肺炎疫情最新動態（2022年1月16日）|應對“奧密克戎”，保護“一老一少”，接種疫苗很重要！
- 最能保護眼睛的7種營養素
- 豆果|豆果美食日歷 | 3種食物，幫助增強記憶力！保護大腦強智力，家有孩子要多吃！
- 這4種早餐吃法要你短命
- 患者|“找回”缺失的顱骨，神經外科專家有新招
- 俗話說：不寫作業母慈子孝一寫作業雞飛狗跳前陣子不少家長陪著孩子準備期末考試南京一位家長輔...|不是段子！46歲媽媽輔導孩子作業被氣昏……
- 方便面逆襲 比包子更營養