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1月吃它賽人參！降三高，健脾胃，會吃避開老年病，不吃太虧了( 二 )


做法：
1、將臘肉洗凈后放入鍋中 ， 加入適量的水 ， 煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出 ， 切片；
2、將冬筍切去根部較老的部分 ， 剝去外皮后將其切為兩半 ， 再切成薄片 ， 放入沸水中 ， 再加入少許鹽 ， 焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段 ， 干辣椒剪成絲 ， 大蒜去皮切片 ， 姜切絲；
3、凈鍋置于火上（不用放油） ， 下入臘肉 ， 炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒 ， 炒勻；
【1月吃它賽人參！降三高，健脾胃，會吃避開老年病，不吃太虧了】5、下入冬筍 ， 翻炒約2分鐘后下入蔥段 ， 炒勻后即可出鍋 。
干煸冬筍

1月吃它賽人參！降三高，健脾胃，會吃避開老年病，不吃太虧了
文章圖片
食材：冬筍、肥瘦豬肉、芽菜、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、油 。
做法：
1、將冬筍剝殼 ， 清洗干凈 ， 然后切成長4厘米左右 ， 寬一厘米左右的片狀 。
2、將豬肉放入絞肉機中攪成肉末 ， 或者用刀切成肉末 。
3、將冬筍放入沸水中撈煮之后撈出 ， 瀝干水分 。
4、炒鍋中倒入食用油燒至6成熱的時候 ， 將冬筍片放進去炸到淺黃色的時候撈出來 。
5、鍋中留點油 ， 把豬肉末倒入炒香 ， 再把炸好的冬筍片倒入鍋中 ， 加入料酒 ， 炒香之后加入食鹽 ， 醬油 ， 白糖 ， 翻炒均勻 ， 然后加入芽菜 ， 出鍋前加入味精 ， 這樣干煸冬筍就做好了 。