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麥片餅怎么做好吃

生活百科麥片


麥片餅怎么做好吃

文章插圖
食材：低筋粉３３０ｇ、黃油１２０ｇ、泡打粉７ｇ、全蛋液１００ｇ、葡萄干８０ｇ、糖粉１２０ｇ、燕麥片１００ｇ 。
【麥片餅怎么做好吃】1、黃油隔水融化，將泡軟的提子切小丁 。
2、把糖粉分三次加入融化好的黃油，用電動打蛋器攪拌，直到糖粉與黃油充分融合，將黃油打發到兩倍左右 。
3、分三次加入全蛋液，打發方法同上，直到黃油呈蓬松狀 。
4、篩入低筋粉、泡打粉、鹽，再加燕麥片 ， 攪拌均勻，加入提子丁 。
5、用手揉成不粘手的面團 ， 裝入保鮮袋 ， 用搟面杖搟成５毫米左右的薄面片 。
6、把薄面片放冰箱冷凍室，約３０分鐘到６０分鐘左右，凍硬了即可 。
7、烤箱預熱１８０℃ 。
8、把凍得較硬的面片拿出，切成１厘米寬的長條 。
9、放入墊了油紙的烤盤 ， 放烤箱的中層，１８０℃１５分鐘左右，烤至表面微金黃即可 。