文章插圖
1、蒸鍋洗凈
2、蓮花白洗凈
3、壇子洗凈
4、鹽水冷卻
5、泡制
經驗步驟：1首先蒸鍋洗凈 ， 不能有一點油，然后將飲用水用蒸鍋燒開，加入半包食鹽 ， 冷卻；需要注意的是，飲用水的量需要根據泡菜用的壇子的大小而定，半壇即可；加鹽后，用勺子嘗一下水的咸度，建議不要太咸了哦！
2將蓮花白洗凈，用手撕成片狀；
3泡菜用的壇子洗凈；
4待鹽水冷卻后，倒入泡菜壇里面，加入之前準備好的蓮花白；
【家常泡菜的做法】5泡上一段時間后，蓮花白就成了泡菜了哦！這時你可以加入其他的菜進行泡制 。比如生姜、大蒜、四季豆、黃瓜蔥、豇豆、蘿卜、蒜臺等 。需要注意的是，泡菜時間的長短和天氣有很大的關系 。