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【過橋米線是什么地方的美食】過橋米線是云南的美食，大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線” 。過橋米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等 ， 具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛 ， 爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用 。
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