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果凍可以冷凍，冷凍之后也可食用 。但冷凍之后的果凍比較堅硬，不容易脫模，吃起來比較困難 。而且冷凍之后會失去果凍的彈性，使果凍吃起來更像冰棒 。冷凍的果凍融化之后則會恢復原樣 。
【果凍能凍著吃嗎】果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的食品，呈半固體狀，外觀晶瑩，口感軟滑 ， 一般在常溫下保存即可 。

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