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牡蠣是海產貝殼，在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。
【牡蠣是堿性食物嗎】牡蠣是軟體動物 ， 有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起 ， 殼的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蠔油 。肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子 。
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