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材料：蠶蛹、姜、香菜、八角兩粒、干紅椒、油、醬油、鹽、雞粉 。
【蠶蛹怎么炒】1、處理蠶蛹 。將冷藏的蠶蛹開水焯水２分鐘 ， 撈出瀝干備用 。這一步很多人都不注意，如果蠶蛹不熟，容易引起身體不適，嚴重者可能出現呼吸難、嘔吐等狀況，所以為了身體健康 ， 必須要焯水，做熟 。姜切細絲，香菜切段，干紅椒切段備用 。
2、中火上鍋 ， 鍋燒熱后加入適量的食用油 ， 加入兩粒八角煸香，再加入干紅椒段爆香，倒入蠶蛹，翻炒至蠶蛹都鼓起來 ， 切記以熟了為準 ， 炒制三分鐘，開始調味 ， 加入一勺生抽，適量的鹽和雞粉，翻炒均勻后加入香菜段，翻炒幾下關火出鍋 。