文章插圖
1、山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗凈備用 。
2、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈 。
3、鍋內倒入沒過一半山楂的清水 ， 加入處理好的山楂 。
4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻 ， 避免糊底） 。
5、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度 。
6、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥 。
7、魚膠粉用少許溫水攪勻 。
8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開 ， 倒入魚膠粉攪勻煮開，關火 。
【山楂糕的家常做法】9、把山楂泥放保鮮盒 ， 晾涼，冷藏成型即可 。

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