文章插圖
1、主料：豬肉餡適量、面粉適量 。
2、輔料：尖椒適量 。
3、調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、小蔥適量、花椒油適量 。
4、餡料做法：
【辣餃子如何做餡】 ?。?）尖椒洗凈，去蒂和籽，切碎；
?。?）把豬前膀肉切丁 ， 用攪拌機攪打成肉餡兒 。蔥姜切末；
?。?）在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻；
?。?）再倒入蔥姜末、料酒、味精 ， 醬油順著一個方向攪打均勻；
?。?）把切碎的尖椒放入豬肉餡兒里，拌勻 ， 再加適量鹽繼續順著一個方向攪打均勻 。
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