文章插圖
1、發酵面團加入適量堿面充分揉勻 。
2、五花肉切片，肥瘦分開 。
3、豆角洗凈，茄子撕大塊，胡蘿卜切片 。
4、蔥姜切末 。
【豆角蒸餅怎么做簡單又好吃】5、油熱后放入肥肉片翻炒至出油 。
6、下入瘦肉炒至發白 。
7、下入蔥姜末炒香 。
8、放入豆角、茄子、胡蘿卜片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻 。
9、添加適量清水 。
10、添加適量精鹽 。
11、將揉好的面團搟成大的厚餅狀 。
12、涂薄薄一層豆油后灑上適量鹽、花椒粉、蔥花 。
13、從一端卷起后盤起來 。
14、搟成餅 。
15、直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮 。
16、煮熟后直接在鍋中用刀切成大塊即可 。

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