真正的肉丸怎么做


真正的肉丸怎么做

文章插圖
【真正的肉丸怎么做】1、主料:
豬瘦肉300克、肥肉80-100克、山藥100克、雞蛋一個 。
2、輔料:
料酒1小勺、姜粉少許、鹽少許 。
3、做法步驟:
 ?。?)肥瘦肉一起剁成肉餡,加料酒、鹽和姜粉拌勻備用 。
 ?。?)山藥去皮 , 切成小塊,放入料理機里打成汁 。
 ?。?)將山藥汁和一個雞蛋與肉餡混合 。
 ?。?)向一個方向攪拌上勁 。
 ?。?)搓成小丸子 。
 ?。?)下油鍋 , 五成熱,炸至表面焦黃即可 。