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怎么做脆皮炸鮮奶

生活百科怎么

1、原料：純牛奶250克，玉米淀粉30克，黃油15克，細砂糖20克 。
2、將蛋黃和蛋清分開備用 。
3、容器里倒入細砂糖、煉奶、玉米淀粉加入純牛奶，拌至細砂糖融化 。
4、小鍋里加入黃油，小火煮融 。
5、倒入牛奶糊，邊倒邊攪 。
6、煮至濃稠狀態 。
7、加入蛋清 ， 迅速拌勻成奶糕關火放涼 。
8、容器里鋪一層保鮮膜 ， 將奶糕倒入容器里，抹平表面放進冰箱冷藏一小時以上 。
9、奶糕從冰箱拿出去除保鮮膜切成塊 。
10、低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌勻，加入蛋黃，拌勻成脆漿面糊 。
【怎么做脆皮炸鮮奶】11、奶糕先放進脆漿面糊里掛漿 。
12、然后裹上面包糠 。
13、依次做完全部 。
14、鍋里倒入適量油燒至六成熱，將掛滿糊的奶塊逐個放進去炸到表面金黃 。
15、撈出控油即可食用 。