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石鍋泡菜湯

菜湯生活百科

1、食材：韓式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金針菇)100g，五花肉50g ， 大蔥1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，鹽適量 ， 高湯500ml，泡菜汁50ml 。
2、起炒鍋 ， 熱鍋涼油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黃吐油后，下入一半大蔥，煸炒出香味兒 。
3、加入泡菜，轉大火翻炒至出味兒 。
【石鍋泡菜湯】4、加入高湯(或淘米水 ， 或清水)，大火煮開 ， 并打去浮沫 。
5、移入提前預熱的石鍋中，繼續加熱至沸騰 。
6、加入豆腐，中火煮透 。
7、加入金針菇 ， 中火煮至沸騰 。
8、加入泡菜汁 ， 繼續煮至沸騰 。
9、嘗嘗味道，加適量鹽調味 ， 最后撒上剩下的蔥花，離火上桌 ， 即可 。