1、咸肉清洗后，放入鍋中加水加入蔥姜煮透，取出瀝水放涼切塊 。
2、河蚌清洗后也入鍋煮透 ， 用姜蔥料酒去腥煮爛，瀝水切大塊 。
3、將鍋開火煮熱，加入色拉油，放入蔥姜爆香，滑入河蚌和咸肉塊 。
4、煸炒后將油濾去些加入清湯 ， 撇掉浮沫，再用鹽，雞精調味 。
【蚌肉煮湯怎么做】5、出鍋后放入胡椒粉 。
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