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毛家飯店什么菜好吃

生活百科飯店

毛家飯店從樓面外部式樣、門頭到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾 ， 充分展示了多彩的毛家文化 。有很多美味佳肴如紅燒肉、鐵板菜花、野兔子、酸辣厥根粉、海帶龍骨湯、韶山炒雞、干鍋千葉豆腐、毛家紅燒肉、孜然羊肉串、精美六冷碟、姜辣石板牛蛙、剁椒魚頭等等 。
1、紅燒肉是熱菜菜譜之一 。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做 。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟 ， 入口即化 。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴 。
2、干鍋千葉豆腐是一道以千頁豆腐作為主要食材，以洋蔥、青椒、花椒、五花肉作為輔料 ， 以味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒作為調料制作而成的美食，口味鮮辣 。
【毛家飯店什么菜好吃】3、無為板鴨也稱為無為熏鴨，是毛家飯店的主打菜，始創于清朝年間 。以巢湖麻鴨為原料 ， 配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵 ， 制作而成 。