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米酒能放多長時間

生活百科米酒

米酒常溫保存３０天，冰箱保存６０天；常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久會持續發酵 ， 也就是說酒精度數會升高，越來越烈 。超過６０天會變質 。在裝之前，如果要長時間放的話 ， 要滅菌，不然他還會發酵 。也就是把酵母之類的菌種殺死 。一般在開水里保溫半小時以上就可以 。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在３至５天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫 。
【米酒能放多長時間】米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料 ?，F代米酒多采用工廠化生產 。