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怎么自己制作雪糕

怎么生活百科

1、準備模具，冰淇淋粉，攪拌器 ， 雪糕棍 。將冰淇淋粉（100ml）倒入不銹鋼容器中，加入250ml清水 ， 浸泡10分鐘 。用手動或電動攪拌器，放入冷凍柜，冷凍1小時后，重新拿出來用電動攪拌器打發冰淇淋糊，至非常粘稠，幾乎沒有流動性 。
2、倒入雪糕模具冷凍4小時，美味的自制雪糕就完成了 。
【怎么自己制作雪糕】雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品 。雪糕和冰淇淋，兩者有差別 。按國家的食品法律法規的定義 ， 冰淇淋和雪糕是不一樣的 。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中 ， 脂肪、蛋白質含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大于13% 。雪糕的性質介于冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋 ， 有乳品的一些特點 ， 通過適當的膨脹工藝處理 ， 食用時容易迅速刺激口腔 。