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章魚料理怎么做

章魚生活百科

章魚燒 。
材料：面煳材料：五十公克面粉 ， 泡打粉2小匙 。蛋1個，水80公克，鹽1小匙，餡料：適量，沾料：適量，份量：約15個 。
做法：1、將所有面煳材料置于大碗中拌勻 。
2、高麗菜、紅蘿卜洗凈切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面煳 。
3、章魚切小塊備用 ， 將燒烤模以小火加溫預熱后，用刷子刷上層薄油后，再將面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然后再將適量餡料填入 。
4、等面煳烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出 。
5、將章魚燒適量涂上美乃滋與山葵醬 ， 并灑上柴魚絲及海苔粉即可食用 。
【章魚料理怎么做】可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配 。為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高麗菜及紅蘿卜絲加入面煳中拌勻，亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料 。