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鱸魚怎么處理最好

生活百科鱸魚


鱸魚怎么處理最好

文章插圖
【鱸魚怎么處理最好】1、用剪刀或者是魚鱗刨之類的工具刮掉魚鱗，將兩面徹底刮干凈，一定要逆著魚鱗的方向來刮 。
2、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓根部剪斷，掏出魚鰓 ， 大魚的話就用剪刀剪一下，小的用手就能直接拽出魚鰓 。
3、從魚的肛門處開始 ， 用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴，用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟 ， 如果有魚籽的話要輕一點，將魚籽留在魚肚子里 。
4、魚腹內黑膜一定要用手完全搓干凈，因為那是魚腹的一層濾毒網，含有好多有害物質 。
5、用剪刀剪去它的各個魚鰭 。刮鱗的時候一定要小心，尤其是背鰭這個位置，很容易扎到手，可以使用廚房剪刀把所有魚鰭都剪掉 。
6、用流動的水將魚腹和魚身徹底沖洗干凈，控凈水分 。然后就可以來用它做清蒸魚或者是紅燒魚了 。