文章插圖
【如何做梅子粉】1、用對脆梅來說過於成熟但還沒完熟的梅子 ， 約7-9分熟 ， 經腌漬、日曬屋中曬乾制成話梅，先用研磨機整顆磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉細粉細而成 。
2、不添加其他色素或香精，保持原色原味 。
3、話梅和青梅粉無法完全用純糖，因為要乾 ， 純用糖會黏黏的無法成粉狀，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，適用於不能或不要吃太多糖的人 。
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【如何做梅子粉】1、用對脆梅來說過於成熟但還沒完熟的梅子 ， 約7-9分熟 ， 經腌漬、日曬屋中曬乾制成話梅，先用研磨機整顆磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉細粉細而成 。
2、不添加其他色素或香精，保持原色原味 。
3、話梅和青梅粉無法完全用純糖，因為要乾 ， 純用糖會黏黏的無法成粉狀，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，適用於不能或不要吃太多糖的人 。