最正宗可樂雞翅的做法 _正宗

文章插圖
用料：雞翅中４５０克、可樂２００毫升、姜１小塊、料酒１／２茶匙、生抽１茶匙、老抽１／４茶匙、蒜３瓣。
1、雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒抓勻腌１０分鐘。
2、鍋燒熱，將雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻。
3、將雞翅兩面煎黃，加入姜蒜煸香。
4、倒入適量生抽和老抽，接著倒入可樂。
5、大火燒開后蓋上蓋子中小火燜１５分鐘，中途需翻動雞翅。
6、最后打開蓋子大火收汁即可享用。
【最正宗可樂雞翅的做法】雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根３部分。與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬于營養價值較高的優質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油酸，肉質細嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據食物成分表，雞翅可食部分約為６９％，每１００克可食部分含能量１９４千卡，蛋白質１７.４克，脂肪１１.８克，碳水化合物４.６克，膽固醇１１３毫克等。