文章插圖
1、瘦肉剁碎成糜 ， 加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油 。胡椒粉拌勻腌制二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花）
2、將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用 。
3、酸菜洗凈擠干水分后切成細絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎 ， 蔥切花 。
【家常酸菜的做法】4、熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右 。
5、放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可 。
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1、瘦肉剁碎成糜 ， 加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油 。胡椒粉拌勻腌制二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花）
2、將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用 。
3、酸菜洗凈擠干水分后切成細絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎 ， 蔥切花 。
【家常酸菜的做法】4、熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右 。
5、放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可 。