文章插圖
用料：鱸魚１條、植物油２湯匙、蒸魚豉油２湯匙、姜１塊、小蔥２根 。
1、將魚清洗干凈，在魚身上斜切上三刀，姜和蔥切成絲備用 。
2、然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段 。
3、鍋內(nèi)加上適量清水，魚放鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，開火蒸１０分鐘 。
4、將蒸好的魚取出 ， 去掉姜和蔥段 ， 再倒掉湯汁 。
5、另取姜絲和蔥絲鋪在魚身上 ， 淋上熱油 。
6、再加入適量蒸魚豉油 ， 即可上桌享用 。
【清蒸鱸魚的做法 最正宗的做法】小貼士：鱸魚別稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，別名鱸鮫，與長(zhǎng)江鰣魚、太湖銀魚并稱之為“四大名魚”之一 。鱸魚含有蛋白、維生素Ｄ、Ｂ族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，除此之外鱸魚血中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經(jīng)系統(tǒng)一切正常運(yùn)作 ， 并參加多種物質(zhì)新陳代謝酶的功能發(fā)揮，含銅高欠缺人群可食鱸魚來補(bǔ)充 。

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