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魚腥草的功效與作用及食用方法

生活百科魚腥草


魚腥草的功效與作用及食用方法

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1、功效作用：
　?。?）抗菌作用：魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用 。
　?。?）利尿作用：魚膽草含有槲皮甙等有效成分，能使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌 ， 用于尿路感染的頻尿澀痛 。
　?。?）增強免疫：魚腥草能增強機體免疫功能 ， 增加白細胞吞噬能力 ， 具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生 ， 擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用 。
　?。?）消炎作用：魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染也有一定療效 。
　?。?）抗癌作用：魚膽草含有的魚腥草素具有極好的抗癌作用，除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌等也有一定的治療作用 。
2、食用方法：
　?。?）魚腥草蒸雞 。
主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克 。2 。調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片 。
做法：
將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈 ， 放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污 。將魚腥草去雜洗凈切段 。
取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠 。
健康提示：
此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效 ?？勺鳛榉文摨?、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用 。
　?。?）魚腥草茶 。
主料：魚腥草500克
做法：
將魚腥草擇去雜質，清水洗凈 ， 瀝干水；
魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲 。
　?。?）涼拌魚腥草 。
主料：魚腥草；
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；
做法：
將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片 ， 用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；
將干辣椒切成段 ， 放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
【魚腥草的功效與作用及食用方法】將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用 。