文章插圖
1、牛肉洗凈切片，放入碗里加料酒、生抽、鹽、水淀粉抓勻腌制３０分鐘 。
2、姜切片，蒜拍碎，泡椒5個，洋蔥切絲，蒜苗斜切段 。
【牛肉片怎么炒】3、熱鍋倒少許油，把腌好的牛肉加少許油抓勻，下油鍋大火翻炒至變色，盛出備用 。
4、鍋中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋蔥小火煸炒片刻至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜苗，轉大火翻炒均勻 。
5、依次調入一瓶蓋生抽，雞精炒勻關火 ， 撒花椒粉即可 。
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