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說梭魚身上有毒是說它含有一種叫雪卡毒素的毒性物質，主要分布在魚頭、內臟以及生殖器里面，高溫和冷凍都不能破壞毒性，雪卡毒素屬于獲得性毒素，不是魚自身產生的毒素，所以也不能一概而論說梭魚就含有這些毒素，但是如果梭魚含有這些雪卡毒素食用后的2-10個小時會出現中毒現象 ， 消化系統、神經以及心血管都會出現不同正宗的反應，嘔吐、腹瀉、腹痛甚至呼吸麻痹而死 。
【梭魚身上哪個部位有毒】梭魚在每年的三四月分大量繁殖，體積越大的可能毒素含量越高 ， 所以吃梭魚不建議吃頭部和內臟以及生殖器部位 ， 減少中毒機會不宜多食 。
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