豬排是豬的什么部分做的 _豬排

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豬排是豬的里脊肉，里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。
【豬排是豬的什么部分做的】里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。