貴州省的人相對來說吃辣比較厲害，湖南和四川都不是純正的辣味，湖南體驗的是辣椒的香 ， 四川品嘗的是麻辣，而貴州屬于兩者之間，更重辣味 。
【那個省的人吃辣椒最厲害】貴州地區食辣明顯，特別是食用辣椒時間之早，在云、貴、川、湘幾省中為最，吃海椒在百姓生活中根深蒂固 ， 現在許多居民用餐時必備辣子碗，民間的遵義羊肉粉、腸旺面、戀愛豆腐如果沒有辣椒 ， 黔味便不成其體系了 。
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