素炸醬面的醬做法與配料 _知識經驗

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【素炸醬面的醬做法與配料】1.將姜、蔥和紅洋蔥切碎，黃瓜切絲，辣椒切小塊。
2.杏鮑菇切丁。
3、熱鍋先用2大勺香油炒紅蔥。
4.將杏鮑菇丁和姜末用中小火翻炒約3分鐘。
5.將甜面醬、辣豆瓣醬、素蠔油、糖和米酒調料攪拌均勻成稀糊狀。
6.將剛炒好的杏鮑菇丁倒入準備好的醬料中攪拌至稠香，然后加水，中間稍微攪拌，小火攪拌至醬料發亮，小火煨6分鐘左右。將新鮮保留的紅蔥油加入鍋中，攪拌均勻即可食用。
7.另起鍋燒水，然后煮面條，根據面條的粗細，煮5分鐘左右。
8.在煮好的面條中加入原味炸醬，然后撒上黃瓜絲、蔥花和胡椒粉。
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